Monday, 4 March 2013

Resepi Nasi Kerabu

Pertama kali masak nasi kerabu, selama ni nak makan nasi kerabu ma yang buat, memanglah tahu cara-cara dan bahan-bahannya tapi bila nak buat sendiri rasa tak confidence takut tak jadi. Masa nak buatpun beberapa kali call ma padahal selama ini aku selalu jer tengok ma buat tapi still tak boleh nak ingat. Buat nasi kerabu ni leceh dan rumit banyak benda nak kena buat kalau setakat nak makan sorang dua baik beli jer lah. Tapi kalau tak belajar sampai bila-bilapun tak tau kan.....

Nasi biru dengan sekuntum bunga, air dari perahan bunga inilah yang menyebabkan nasi berwarna biru, untuk mendapatkan aroma yang wangi masukkan 2 helai daun limau purut bersama sebatang serai semasa masak nasi.


Tumis 
Bahan-bahan: Santan, 4 biji bawang merah, 2 sudu gili giling, 1/2 inci halia, 1 batang serai, sekeping asam keping sedikit garam dan gula secukup rasa
Cara-cara : Masak santan sehingga mendidih kemudian masukkan bahan- bahan diatas, kacau sehingga terbit minyak.


                                                                    Sambal Kelapa
   Bahan-bahan : 1/2 biji kelapa, 4 ekor ikan kembung (direbus) 4 biji bawang kecil, 
                        1/2 inci halia, 3 batang serai, sedikit lada hitam
   Cara-cara     : Goreng kelapa sehingga kekuningan, tumbuk bawang, serai dan halia
                        Ikan di buang tulang gaul isi ikan (hancurkan isi ikan) bersama kelapa dan 
                        kesemua yang ditumbuk last masukkan garam, gula dan lada hitam
                        
                                                                     

                                                                      Ulam-ulaman
                                          Kobis, daun kesum, daun serai kayu, bunga kantan


                                                                  Daging Goreng 

                                                      Satu hidangan lengkap Nasi Kerabu....

6 comments:

pink.plate.liyana said...

bestnya bestnya..dah lama teringin nak buat..tapi tak terbuat2..hehheh..eh..mana dapat bunga blue biru itu ya..nak beli kat mane

yan's cottage said...

singgah....nak makan nasi kerabu nie...ada lagi ke...?

ummuaidan said...

betul tuh kalau setakat nak makan sorang mmg tak berbaloi nak buat sbb byk sgt kerojernya..tapi kalo teringin terpaksa gak..:)

Azmatun Ismail said...

@liyana
bunga tu tak de jual kebetulan ada belakang rumah ...letak pewarna jer tapi jgn byk sgt
@ yan's
ni menu hari Ahad dah habis licin hehehe
@ ummuaidan
sungguh terasa keremehannya tapi atas dasar nak belajar buat jugak ler...

~ana~ said...

adoi...bikin terliur ni kak...

Azmatun Ismail said...

@ ana
alahai mak buyong beli jer lah yer tak berbaloi nak buat ....