Rendang Daging Negeri Sembilan

Tak sabar nak tunggu raya haji semalam buat rendang daging teringin sangat. Bila cakap nak buat rendang en suami beriya beli daging 2 kilo sekilo tak cukup katanya. Bila dah siap ja en suami kata tak suka rendang negeri sembilan terasa akak.... paksa jugak dia makan masuk freezer separuh raya haji ni tak payah masak rendang lagi.

                      Rendag negeri sembilan langsung tidak menggunakan bawang 

Bahan-bahan

1 kilo daging

1 kilo santan 

6 batang serai

2 inci kunyit hidup

segenggam cili padi hijau

2 helai daun kunyit

5 helai daun limau purut

2 sudu kerisik

Cara- cara

Blender cili padi, kunyit hidup, serai dan 2 sudu garam 

Masukkan ke dalam kuali kacau bersama daging 

Masak dengan api yang kecil sampai air hampir kering 

Masukkan santan kacau sehingga kering 

Masukkan kerisik

Campak daun limau dan daun kunyit

Garam dan gula secukup rasa